 |
| إستخدام بذور الكتان للتخسيس وعند الطهي |
يفضل بعض الناس طحن بذور الكتان (flaxseed) لتسهيل إضافتها إلى المشروبات والوصفات. الطحن لا يجعل بذور الكتان أكثر صحة. ولكن إذا اخترت أن تطحن بمفردك في المنزل (أو في السوق المحلي الخاص بك)، فلديك فائدة معرفة أن بذور الكتان المطحونة تحتوي فقط على بذور الكتان ولا تحتوي على مواد مالئة أو مكونات أخرى.
إستخدام بذور الكتان فى الطعام
كان هناك الكثير من الجدل حول كيفية تناول بذور الكتان. صحيح أن بذور الكتان، عندما لا تمضغ بشكل صحيح، يمكن أن تتعذر هضمها، مما يؤدي إلى طردها. في هذه الحالة، تكون بذور الكتان المطحونة أو البودرة خيارًا أفضل. يمكنك أيضًا اختيار زيت بذور الكتان ليحل محل الزيوت الأخرى في طبخك. نشارك معك بعضًا من أسهل الطرق التي يمكنك من خلالها دمج بذور الكتان في نظامك الغذائي اليومي. إذا اشتريت بذور الكتان الكاملة، اطحنها حسب الحاجة وأضفها إلى:
- الزبادي
- دقيق الشوفان
- الحبوب
- العصائر
- الطواجن
- السلع المخبوزة
تنبت بذور الكتان مع مزيد من البروتين ودهون أوميغا 3، كما هو مذكور فى فوائد بذور الكتان.
إستخدام بذور الكتان للتخسيس
قد تكون بذور الكتان مفيدة كجزء من نظام غذائي لفقدان الوزن. تحتوي على ألياف قابلة للذوبان، والتي تصبح شديدة اللزوجة عند مزجها بالماء. لقد ثبت أن هذه الألياف فعالة في قمع الجوع والرغبة الشديدة، مما يحتمل أن يعزز فقدان الوزن (المصدر، المصدر).
خلصت مراجعة الدراسات الخاضعة للرقابة إلى أن بذور الكتان تعزز فقدان الوزن لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن والسمنة. أولئك الذين أضافوا البذور إلى نظامهم الغذائي فقدوا 2.2 رطل (1 كجم) في المتوسط ، مقارنة بالمجموعة الضابطة (المصدر).
أظهر التحليل أيضًا أن فقدان الوزن يميل إلى أن يكون أكبر في الدراسات التي استمرت لأكثر من 12 أسبوعًا وبين أولئك الذين تناولوا أكثر من 30 جرامًا من بذور الكتان يوميًا (المصدر).
تحتوي بذور الكتان على ألياف قابلة للذوبان، والتي قد تعزز فقدان الوزن عن طريق تقليل الجوع وتقليل الرغبة الشديدة.
يوصي الخبراء وخبراء التغذية بتناول ملعقة كبيرة من بذور الكتان يوميًا لتلبية متطلباتك الغذائية الأساسية اليومية. ومع ذلك، يجب أن تكون متيقظًا للطريقة التي تستهلك بها بذور الكتان. بذور الكتان بنية اللون ولها غطاء مقرمش قاسي. بذور الكتان، إذا لم تمضغ بشكل صحيح لن تعود بالفائدة على جسمك، وهذا أحد أكبر الأسباب التي تجعل الكثيرين يحبون نقعها قبل تناولها أو ببساطة وضعها في الأرض أو في شكل مسحوق. فوائد بذور الكتان كثيرة.
